Gebackene Piroschki mit Fleisch und Zwiebeln

Fleisch-Piroschki sind ein beliebtes, sättigendes Gebäck der russischen Küche, weicher Teig mit saftiger, zwiebeliger Fleischfüllung. Sie passen zu Suppen, auf den Festtisch und als Wegzehrung. Sie können gebacken oder frittiert werden.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Teig wie bei den Kohl-Piroschki kneten und gehen lassen.
2. Die Zwiebeln in Öl goldgelb braten, das Fleisch zugeben, 10 Minuten braten und würzen. ⏱ Timer: 10 Min
3. Das Mehl darüberstäuben, das Wasser angießen und 3 Minuten dicklich kochen; abkühlen lassen. ⏱ Timer: 3 Min
4. Den Teig zu 12 Scheiben ausrollen, jeweils Füllung daraufgeben und zusammendrücken.
5. Mit der Naht nach unten aufs Blech legen, 20 Minuten ruhen lassen und mit Ei bestreichen. ⏱ Timer: 20 Min
6. Bei 190 °C 20-25 Minuten backen. ⏱ Timer: 20 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Füllung sollte dick und kühl sein, sonst läuft sie aus.
• Das Fleisch gut salzen, da der Teig mild ist.
• Mit Reis oder Ei lassen sie sich anreichern.

Häufige Fragen

Kann man sie einfrieren?

Ja, gebacken 2 Monate.

Wozu serviert man sie?

Zu Borschtsch, Brühe oder pur.

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