ReceptnaptárArisa Pitha (gefülltes, frittiertes Reisgebäck)
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Wasser in einem großen Topf aufkochen und Zucker, Salz, Zimt und den Esslöffel Ghee zugeben.
- Das Reismehl langsam und unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Abgedeckt bei niedriger Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Masse die Konsistenz von Chapati-Teig hat. Abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Ghee für die Füllung in einer Pfanne schmelzen, Kokos und Zucker zugeben und goldbraun rösten.
- Den abgekühlten Reisteig glatt kneten. Kleine Kugeln formen, flach drücken und mit der Kokosfüllung und den Sesamsamen füllen.
- Die gefüllten Teigtaschen in heißem Öl oder Ghee goldbraun frittieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Arisa Pitha (Fried Indian Sweet Rice Pastry) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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