ReceptnaptárMasala-Omelett (würziges indisches Omelett)
Ein indisches Straßenfrühstück: Omelett mit Zwiebel, Tomate, grüner Chili und Koriander, gelb von der Kurkuma. In 15 Minuten fertig, mit Toast oder weichen Brötchen.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Eier in einer Schüssel mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz schaumig schlagen.
- Zwiebel, Tomate, Chili und Koriander unterrühren.
- In einer Pfanne von 22-24 cm die Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen, die Hälfte der Masse hineingießen und gleichmäßig verteilen.
- 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldgelb und die Oberseite nur noch leicht feucht ist; dann wenden oder zusammenklappen und noch 1 Minute braten.
- Das zweite Omelett ebenso zubereiten; heiß mit Toast, weichen Brötchen oder Ketchup servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Die Tomate entkernen, sonst wird das Omelett durch den Saft wässrig.
- Für Kinder die Chili weglassen; Petersilie geht statt Koriander.
Häufige Fragen
Worin unterscheidet sich ein Masala-Omelett von einem normalen Omelett?
In die Eier werden vor dem Braten rohe Zwiebeln, Tomate, grüne Chili, Koriander und Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel) gemischt; dadurch wird es würzig und bunt.
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