Datteln-Tahini-Matcha-Bällchen

Die Datteln-Tahini-Kugel vereint die Aromen von japanischem Matcha und Kinako in einem veganen, zuckerfreien Snack: Die Datteln sind süß, das Tahini (weiße Sesamcreme) nussig, der Matcha leicht bitter-grün und das Kinako geröstet im Geschmack. In wenigen Minuten und ohne Kochen fertig.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Datteln (falls hart, 10 Minuten in heißem Wasser einweichen) in der Küchenmaschine zu einer klebrigen Paste zerkleinern. ⏱ Timer: 10 Min
2. Tahini, Kinako, Salz und Vanille dazugeben und gut vermengen.
3. Ist die Masse zu klebrig, etwas mehr Kinako einarbeiten; ist sie zu trocken, einen Teelöffel Wasser dazugeben.
4. 20 Minuten kühl stellen, damit sich die Masse leichter formen lässt. ⏱ Timer: 20 Min
5. Mit feuchten Händen 14 kleine Kugeln formen.
6. Die Kugeln in Matcha (und nach Belieben in Sesam) wälzen; im Kühlschrank aufbewahren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Verwende hochwertigen Matcha: Er ist kräftig grün und weniger bitter.
• Kinako ist geröstetes Sojabohnenmehl mit nussigem Geschmack; es lässt sich durch Hafermehl ersetzen.
• Forme die Kugeln mit feuchten Händen, damit die Masse nicht klebt.
• Im Kühlschrank 1 Woche haltbar, auch einfrierbar.

Häufige Fragen

Was ist Tahini?

Eine Creme aus gemahlenen Sesamsamen; bekannt aus der nahöstlichen Küche, aber mit der japanischen Goma-Paste verwandt.

Vegan?

Ja.

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