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Yubeshi (japanische Mochi-Süßigkeit mit Walnüssen)

Zeit: 50 Min.etwa 16 Stückca. 80 kcal / Portion (geschätzt)ca. 1 g Eiweiß / Portion

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Zutaten

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Ein Backblech großzügig mit Maisstärke bestäuben.
Zucker, Sojasauce und Wasser in einem Topf vermischen und erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei umrühren, damit nichts anbrennt.
Das Reismehl hinzugeben und gut vermischen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
Den Teig in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben und 30–40 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, dann herausnehmen und gründlich umrühren. Dies wiederholen, bis die Masse gleichmäßig durchgegart ist.
Die Walnüsse einrühren.
Die Masse gleichmäßig etwa 5 cm dick auf das vorbereitete Blech streichen; ist sie zu heiß, zuerst etwas abkühlen lassen.
Die Oberseite mit weiterer Stärke bestäuben und vollständig abkühlen lassen.
In Stücke schneiden.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Yubeshi (Japanese Walnut Mochi Confection) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.