Spanisches Tortilla (Kartoffelomelett)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Kartoffeln schälen und waschen, dann in daumengroße Würfel schneiden; abspülen und leicht salzen.
2. Die Kartoffelwürfel in heißem Olivenöl braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich, aber nicht zu stark gebräunt sind; abtropfen lassen.
3. Die fein gehackte Zwiebel im selben Öl glasig anschwitzen, dann zu den Kartoffeln geben und das überschüssige Öl abgießen.
4. Die Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel gründlich verrühren, dann die gebratenen Kartoffeln und die Zwiebel einrühren.
5. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Mischung eingießen und 7-8 Minuten garen, dabei vorsichtig am Rand anheben, um zu prüfen, dass es nicht klebt. ⏱ Timer: 7 Min
6. Die Tortilla mit einem großen Teller wenden, dann die andere Seite noch 2 Minuten garen, bevor sie serviert wird. ⏱ Timer: 2 Min

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Tortilla de patatas (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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