ReceptnaptárWürziger Bohnendip mit Sauerrahm
Der würzige Bohnendip ist mexikanisches Wohlfühlessen und ein Dip: eine cremige, schnell zubereitete Mischung aus gebratenen Bohnen, Sauerrahm und pikanter Salsa. Mit Tortillachips oder rohem Gemüse serviert ist er eine hervorragende Vorspeise oder ein Dip für Gesellschaften.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die gebratenen Bohnen mit einer Gabel zerdrücken oder in der Küchenmaschine pürieren.
- Sauerrahm und Salsa einrühren.
- Mit Tortillachips oder rohem Gemüse servieren.
Quelle: Project Gutenberg – Roswell Bean Dip – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).
Tipps
- Statt gebratener Bohnen (Frijoles Refritos) kann man auch gekochte, abgetropfte Bohnen mit etwas Kochflüssigkeit und Öl pürieren.
- Den Sauerrahm kalt unterrühren, damit die Creme nicht auseinanderfällt.
- Mit der Menge der Salsa die Schärfe regeln; ein Spritzer Limettensaft macht ihn frischer.
- Im Kühlschrank 3 Tage haltbar; vor dem Servieren kann man ihn Zimmertemperatur annehmen lassen.
Häufige Fragen
Geht es auch vegan?
Ja, mit Kokosjoghurt oder Cashew-Sauerrahm statt Sauerrahm.
Was serviert man dazu?
Tortillachips, rohes Gemüse (Karotte, Gurke, Paprika) oder als Füllung für Tacos und Burritos.
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