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Truthahn-Mole in Schokoladen-Nuss-Chilisoße
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Truthahn in Wasser garen, das Kochwasser beiseitestellen und das Fleisch in Stücke schneiden.
- Die Chilischoten entkernen, in Öl anbraten, dann mit Erdnüssen, Mandeln, Walnüssen, Zimt, Kreuzkümmel und Schokolade glatt pürieren.
- Die Gewürzpaste noch einmal ein paar Minuten anbraten, dann das Truthahn-Kochwasser zugießen.
- Den Zucker zugeben, salzen und kochen, bis die Soße gut eingedickt ist.
- Die Truthahnstücke in eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen und etwa 1 Stunde backen.
- Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Quelle: Project Gutenberg – Mole de Guajolote (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).
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