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Akçaabat köfte (gegrillte Fleischröllchen mit Knoblauch)
Die Akçaabat-Köfte ist die berühmte Frikadelle der Kleinstadt am Schwarzen Meer: feste, knoblauchbetonte, einfach gewürzte flache Röllchen, über Holzkohle gegrillt.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, den Brotbröseln, dem Eiweiß, dem Salz, dem Pfeffer und dem Kreuzkümmel 5 Minuten gründlich kneten.
- Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Mit nassen Händen ca. 7 cm lange, flache, rechteckige Köfte formen.
- Auf heißer Grillpfanne oder Holzkohle je Seite 3-4 Minuten braten.
- Mit Piyaz, gegrillter Paprika und Pita servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken, so verteilt er sich gleichmäßig.
- Auf dem Grill gebraten schmeckt es am besten.
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