ReceptnaptárRezepte › Naher Osten & Kaukasus › Abendessen
Arayes (mit Hackfleisch gefülltes, knusprig gebackenes Pita)
Libanesischer Grillsnack: mit würzigem Hackfleisch gefülltes, dann auf Holzkohle oder in der Grillpfanne knusprig gebratenes Pita. Der Fleischsaft tränkt das Brot, außen bleibt es knackig.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Hackfleisch mit der Zwiebel, der Petersilie, der Tomate, den Gewürzen und dem Salz gründlich vermengen.
- Die Pita halbieren und die Taschen öffnen.
- Die Fleischmasse gleichmäßig, ca. 1 cm dick, bis zum Rand in die Taschen streichen.
- Die Außenseite der Pita mit Olivenöl bestreichen.
- In der Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze je Seite 5-6 Minuten braten, das Pita dabei mit einem flachen Deckel oder Topf beschwert, bis das Brot knusprig und das Fleisch durch ist.
- In Dreiecke schneiden und mit Tahinisoße oder Joghurt und Pickles servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Auch im Ofen möglich: 15 Minuten bei 220 °C, auf halber Zeit gewendet.
- Nicht zu dick füllen, sonst ist das Fleisch nicht durch, wenn das Brot bräunt.
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