Chakhokhbili (Hähnchenragout mit Tomaten und Kräutern)

Chakhokhbili wurde ursprünglich aus Fasan zubereitet („Khokhobi“ bedeutet Fasan), heute fast immer aus Hähnchen. Reichlich Tomaten, Zwiebel und frische Kräuter geben den Geschmack.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Hähnchenstücke in einem trockenen, heißen Topf ohne Fett, mit der Hautseite nach unten, 8-10 Minuten anbraten, bis das Fett austritt und sie bräunen. ⏱ Timer: 8 Min
2. Butter und Zwiebel zugeben und 8 Minuten dünsten, bis weich. ⏱ Timer: 8 Min
3. Tomaten, Chili und die Gewürze zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze 35 Minuten schmoren. ⏱ Timer: 35 Min
4. Die Kräuter fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch über das Gericht streuen.
5. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. ⏱ Timer: 5 Min
6. Mit Brot oder Reis servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Im Sommer mit reifen, fleischigen Tomaten am besten.
• Die Kräuter erst zum Schluss zugeben, damit sie frisch bleiben.

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