Et sote (Rindfleischstreifen aus der Pfanne mit Gemüse)

Zeit: 50 Min (davon aktive Arbeit: ca. 30 min)4 Portionenca. 500 kcal / Portion (geschätzt)ca. 34 g Eiweiß / Portion

Türkisches Et sote ist schnell in der Pfanne angebratenes, dann kurz mit Gemüse geschmortes Rindfleisch, das mit Reispilav oder Püree gegessen wird.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Das Fleisch in einer großen Pfanne bei starker Hitze in der Hälfte des Öls in zwei Portionen 3-4 Minuten rundum anbraten, dann herausnehmen.
In derselben Pfanne im restlichen Öl und der Butter Zwiebel, Paprika und Pilze 6-7 Minuten anbraten.
Knoblauch, Tomatenmark und Pul Biber zugeben, 1 Minute anrösten.
Das Fleisch zurückgeben, Tomaten und Wasser zugeben, salzen, pfeffern.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist und die Sauce eindickt.
Mit Reispilav oder Kartoffelpüree servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Das Fleisch in zwei Portionen anbraten, so bräunt es und kocht nicht im eigenen Saft.
Auch mit Lammfleisch zubereitbar.