Etli nohut (Kichererbsenragout mit Lamm)

Ein einfaches, sättigendes türkisches Hausgericht, Geschwister des Kuru fasulye. Die saftigen Kichererbsen zum Pilav sind besonders im Winter beliebt.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Kichererbsen am Vorabend in reichlich Wasser einweichen, am nächsten Tag abgießen und in frischem Wasser 40 Minuten vorkochen. ⏱ Timer: 40 Min
2. In einem Topf das Fleisch im Öl bei starker Hitze anbraten, dann Zwiebel und Paprika zugeben und 5 Minuten anbraten. ⏱ Timer: 5 Min
3. Knoblauch, Tomatenmark und die Gewürze zugeben und 1 Minute mitrühren. ⏱ Timer: 1 Min
4. Die Kichererbsen zugeben, mit dem heißen Wasser aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 50-60 Minuten kochen, bis Fleisch und Kichererbsen weich sind und die Sauce eingedickt ist. ⏱ Timer: 50 Min
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pilav und Joghurt servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Mit Kichererbsen aus der Dose ist es 15 Minuten nach dem Weichwerden des Fleisches fertig.
• Im Schnellkochtopf halbiert sich die Garzeit.

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