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Hummus bil lahme (Hummus mit gebratenem Hackfleisch und Pinienkernen)
Die Restaurant-Version des Hummus in der Levante: auf die kalte Creme kommt heißes, gewürztes Hackfleisch und in Butter gebratene Pinienkerne. Mit Pita ein ganzes Mittagessen.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Hummus auf zwei bis drei flache Teller streichen, in der Mitte eine Mulde eindrücken.
- In einer Pfanne die Pinienkerne in der Hälfte der Butter 1-2 Minuten goldbraun rösten und herausnehmen.
- In der restlichen Butter die Zwiebel 4 Minuten dünsten, das Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze krümelig und rot anbraten.
- Mit Baharat, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und noch 1 Minute anbraten.
- Das heiße Fleisch auf die Hummusmulde häufen, mit Pinienkernen, Petersilie und Paprikapulver bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Sofort mit warmem Pita servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Mit fertigem Hummus in 15 Minuten fertig.
- Statt Hackfleisch können auch gewürfelte Lammstücke angebraten werden.
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