İzmir köfte (im Ofen gebackene Frikadellen mit Kartoffeln und Paprika in Tomatensud)

İzmir köfte ist das Eintopfgericht der Hafenstadt an der Ägäis: Frikadellenstangen, Kartoffeln, Paprika und Tomaten in einer Form, in Tomatensud gebacken.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Brot, dem Ei, dem Kreuzkümmel, der Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich verkneten und zu fingerdicken, ca. 8 cm langen Röllchen formen.
2. Die Frikadellen in wenig Öl je Seite 2 Minuten anbraten, nur bis sie eine Kruste bekommen. ⏱ Timer: 2 Min
3. Die Kartoffelspalten in heißem Öl 5-6 Minuten halb garen (oder im Ofen vorbacken). ⏱ Timer: 5 Min
4. In einer Auflaufform abwechselnd Frikadellen, Kartoffeln, Tomatenscheiben und Paprika anordnen.
5. Das Tomatenmark mit dem heißen Wasser verrühren, salzen, pfeffern und über die Form gießen.
6. Mit Alufolie abgedeckt im 200 °C heißen Ofen 20 Minuten, dann ohne Folie weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Reis oder Brot servieren. ⏱ Timer: 20 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Durch das Vorbacken werden die Kartoffeln gleichzeitig mit dem Fleisch weich.
• Am nächsten Tag noch aromatischer.

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