Kafta bil sanieh (Kafta aus der Form mit Kartoffeln und Tomaten)

Libanesisches Familiengericht aus der Form: die würzige, petersilienbetonte Kafta-Masse mit Kartoffeln und Tomaten geschichtet, in Tomatensud gebacken. Sonntägliches Mittagessen aus einer Form.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, der Petersilie, den Gewürzen, Salz und Pfeffer verkneten.
2. Eine ca. 25×35 cm große Form einölen und die Fleischmasse 1,5 cm dick in den Boden drücken (oder kleine, flache Pastetchen daraus formen).
3. Im 200 °C heißen Ofen 12-15 Minuten vorbacken, den ausgetretenen Saft abgießen. ⏱ Timer: 12 Min
4. Die Kartoffeln mit Olivenöl und Salz vermischen und auf einem separaten Blech 15 Minuten vorbacken. ⏱ Timer: 15 Min
5. Auf das Fleisch die Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Zwiebelringe schichten.
6. Die Passata mit dem Wasser, dem Knoblauch und etwas Salz verrühren und darübergießen.
7. Zugedeckt 25 Minuten, dann ohne Deckel weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche bräunt. Mit Reis oder Brot servieren. ⏱ Timer: 25 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Ebenso mit Tahinisoße zubereitbar: statt Passata 100 ml Tahini, Saft von 1 Zitrone und 300 ml Wasser darübergießen.
• Am nächsten Tag aufgewärmt noch gut.

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