Kaşarlı yumurtalı pide (Käse-Ei-Schiffchen)

Ein Favorit der türkischen Frühstückslokale: ein Schiffchen mit geschmolzenem Käse gefüllt, in der Mitte ein flüssiges Ei. Das Eigelb wird mit den knusprigen Teigrändern aufgetunkt.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Mehl mit der Hefe, dem Zucker und dem Salz vermischen, Wasser und Öl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. ⏱ Timer: 1 Std
2. Den Ofen auf 240 °C vorheizen. Den Teig in 4 Teile teilen und jedes zu einem ca. 30×15 cm großen, ovalen Fladen ausrollen.
3. Zwei Drittel des Käses in die Mitte der Fladen streuen, die Ränder einschlagen und die Enden zusammendrücken, sodass eine Schiffchenform entsteht.
4. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 8 Minuten backen, dann herausnehmen, eine Mulde in den Käse drücken und je ein Ei hineingeben. Mit dem restlichen Käse bestreuen. ⏱ Timer: 8 Min
5. Für weitere 5-6 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist. ⏱ Timer: 5 Min
6. Mit Butterflöckchen und Pul Biber bestreut, heiß servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Ei erst in der zweiten Backhälfte zugeben, sonst wird es hart.
• Auch beliebt mit Sucuk (würziger Wurst) angereichert.

Ähnliche Rezepte

• Galette complète aus Buchweizen (Schinken, Käse und Ei) · Französisch
• Sucuklu pide (Bootsfladen mit Sucuk und Käse) · Naher Osten & Kaukasus
• Krabbenrührei auf Schwarzbrot · Deutsch
• Buchweizenkasha mit Butter und Zwiebeln (Gretschnewaja Kascha) · Russisch
• Kalitki (nordrussische Roggenkörbchen mit Kartoffeln) · Russisch
• Bauernbrot · Deutsch

Weitere naher osten & kaukasuse Ideen

• Menemen (türkisches Rührei mit Tomaten und Paprika)
• Peynirli börek (Blätterteigkuchen mit Käse und Petersilie)
• Çılbır (pochiertes Ei auf Knoblauchjoghurt mit Paprikabutter)
• Sigara böreği (Käsestangen aus Yufkateig)
• Ispanaklı gözleme (dünner Pfannenfladen mit Spinat und Käse)
• Patatesli gözleme (Pfannenfladen mit Kartoffeln)
• Su böreği (Käsestrudel aus gekochten Teigblättern)
• Katmer (dünner Fladen mit Butter, Pistazien und Sahne)

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español