Kololik (Fleischklößchensuppe mit Reis)

Kololik ist die einfache, sättigende armenisch-kaukasische Fleischklößchensuppe mit Reis und Kartoffeln, mit getrockneter Minze aromatisiert.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Hälfte des Reises 10 Minuten in Wasser vorkochen, abgießen und abkühlen lassen. ⏱ Timer: 10 Min
2. Das Hackfleisch mit dem vorgekochten Reis, der geriebenen Zwiebel, dem Ei, Salz und Pfeffer verkneten und walnussgroße Klößchen formen.
3. Den restlichen rohen Reis und die Kartoffeln im Wasser aufkochen und 10 Minuten kochen. ⏱ Timer: 10 Min
4. Die fein gehackte Zwiebel in der Butter dünsten, das Tomatenmark zugeben und in die Suppe geben.
5. Die Klößchen vorsichtig in die köchelnde Suppe gleiten lassen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. ⏱ Timer: 20 Min
6. Mit Minze, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kräutern servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Klößchen nicht umrühren, bis sie fest geworden sind, sonst zerfallen sie.
• Auch ohne Tomate, mit Eigelb-Joghurt-Legierung zubereitet.

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