Sebzeli güveç (gemischtes Gemüse aus dem Tontopf)

Güveç ist sowohl der türkische Tontopf als auch der Name der darin gebackenen Gerichte. Ein sommerliches Gemüsegericht, das auch ohne Fleisch sättigt.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Auberginenwürfel salzen, 15 Minuten ziehen lassen, dann abspülen und trockentupfen. ⏱ Timer: 15 Min
2. In einer großen Schüssel das gesamte Gemüse mit dem Knoblauch mischen.
3. Tomatenmark mit Wasser, Olivenöl, Gewürzen, 1,5 TL Salz und Pfeffer verrühren, über das Gemüse gießen und vermengen.
4. In einen Tontopf oder eine Auflaufform geben und abgedeckt 40 Minuten backen. ⏱ Timer: 40 Min
5. Den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die Oberfläche leicht bräunt. ⏱ Timer: 15 Min
6. Mit Brot und Joghurt, pur oder zu gebratenem Fleisch servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Mit gewürfeltem Lamm- oder Rindfleisch ergänzt wird daraus ein Hauptgericht; das Fleisch vorher anbraten und 30 Minuten länger backen.
• Lauwarm am besten.

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