ReceptnaptárHonig-Knoblauch-Rippchen aus dem Ofen
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Wasche die Rippchen, tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze mit Salz und Pfeffer.
- Vermische in einer Schüssel Honig, zerdrückten Knoblauch, Sojasauce, Senf und geräuchertes Paprikapulver.
- Bestreiche die Rippchen gründlich auf beiden Seiten mit der Marinade.
- Decke sie ab und lass sie mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Heize den Ofen auf 150 °C vor.
- Lege die Rippchen in eine Bratform, gieße 200 ml Wasser darunter und decke fest mit Folie ab.
- Brate sie so etwa 1,5 Stunden, bis sich das Fleisch fast vom Knochen löst – die niedrige Temperatur macht es langsam zart.
- Entferne die Folie, erhöhe die Temperatur auf 220 °C und brate noch 15-20 Minuten, bis die Oberseite karamellisiert, tief braun und leicht klebrig ist.
- Bestreiche sie während des Bratens ein- oder zweimal mit der übrigen Marinade und dem Bratensaft.
- Lass sie ein paar Minuten ruhen, schneide sie dann in Portionen und serviere.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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