ReceptnaptárTefteli in Tomatensauce
Tefteli sind kleine Fleischklößchen in Tomatensauce, ein Klassiker der russischen Kindergarten- und Schulküche. Der Reis macht die Klößchen weich und saftig. Dazu isst man meist Kartoffelpüree oder Buchweizen.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Hack mit Reis, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer verkneten und walnussgroße Bällchen formen.
- Zwiebel und Karotte in Öl weich dünsten.
- Das Tomatenmark zugeben, 2 Minuten braten und mit Wasser ablöschen.
- Das Lorbeerblatt zugeben und aufkochen.
- Die Klößchen einlegen und zugedeckt 25 Minuten sanft köcheln.
- Mit saurer Sahne und Petersilie servieren, mit Kartoffelpüree oder Buchweizen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Reis halb garen; die Klößchen werden beim Kochen weiter weich.
- Die Klößchen nicht dicht an dicht legen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Mit saurer Sahne wird die Sauce seidiger.
Häufige Fragen
Warum kommt Reis in die Klößchen?
Der Reis saugt die Säfte auf und macht die Klößchen saftig und locker.
Kann man sie einfrieren?
Ja, mit der Sauce, 2 Monate.
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