Kartoffel-Srasy mit Pilzen (Kartofelnyje Srasy)

Kartoffel-Srasy mit Pilzfüllung sind ein beliebtes Fastengericht der russischen und weißrussischen Küche. Eine weiche Kartoffelhülle in knuspriger Panade gebraten, mit reichhaltiger Pilzfüllung. Einfach, billig und sättigend.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Kartoffelpüree mit Ei, Mehl und Salz verkneten.
2. Pilze und Zwiebel hacken, in Butter 10 Minuten braten und würzen. ⏱ Timer: 10 Min
3. Aus der Kartoffelmasse eine Kugel formen, flachdrücken und Pilze in die Mitte geben.
4. Zusammenschließen, zu einem ovalen Plätzchen formen und in Bröseln wenden.
5. In Öl je 4 Minuten pro Seite goldbraun braten. ⏱ Timer: 4 Min
6. Mit saurer Sahne und Dill servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Püree nicht zu feucht machen, sonst zerfallen die Plätzchen.
• Die Füllung abkühlen lassen, sonst schmilzt sie die Hülle.
• Sie lassen sich auch mit Leber oder Fleisch füllen.

Häufige Fragen

Ohne Fleisch?

Ja, die Pilzvariante ist Fastenspeise und vegetarisch.

Kann man sie einfrieren?

Ja, roh geformt 2 Monate.

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