Kohl-Blechpirogge (Kapustny Pirog)

Die Kohl-Blechpirogge ist die schnelle russische Pirogge, die kein Gehen braucht. Kefirteig, Ei-Kohl-Füllung: einfach, billig, sättigend. Sie passt zu Suppen und auf den Festtisch.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Mehl mit weicher Butter, Kefir, Ei, Natron und Salz zu einem weichen Teig verkneten und 30 Minuten kühlen. ⏱ Timer: 30 Min
2. Die Zwiebel in Öl anbraten, den Kohl zugeben, 20 Minuten schmoren, würzen und abkühlen lassen. ⏱ Timer: 20 Min
3. Die gekochten Eier würfeln und unter den Kohl mischen.
4. Den Teig teilen; eine Hälfte auf das Backblech ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
5. Die andere Hälfte darauflegen, die Ränder verschließen, einstechen und mit Ei bestreichen.
6. Bei 180 °C 40 Minuten goldbraun backen. ⏱ Timer: 40 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Füllung gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht durchweicht.
• Kefir macht den Teig weich und leicht.
• Auf dem Blech schneiden und warm oder kalt servieren.

Häufige Fragen

Kann man den Kefir ersetzen?

Joghurt oder Buttermilch gehen auch.

Wie lange hält sie sich?

3 Tage im Kühlschrank.

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