Russisches Gulasch (Gulasch po-russki)

Russisches Gulasch ist die vereinfachte sowjetische Version des ungarischen Gulaschs: zarte Fleischstücke in dicker Tomatensauce. Es wird mit Kartoffelpüree, Brei oder Nudeln gegessen. Ein Liebling von Kantinen und Schulmensen.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Fleischwürfel würzen, in Öl in zwei Portionen anbraten und herausnehmen.
2. Im selben Topf die Zwiebeln goldbraun braten.
3. Tomatenmark und Paprika zugeben und 1 Minute braten. ⏱ Timer: 1 Min
4. Das Mehl darüberstäuben, das Fleisch zurückgeben, die Brühe angießen und die Lorbeerblätter zufügen.
5. Zugedeckt 1 Std. 15 Min. sanft köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce dick ist. ⏱ Timer: 1 Std
6. Mit Kartoffelpüree oder Nudeln und saurer Sahne servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Fleisch bei kleiner Hitze garen, dann wird es zart.
• Das Tomatenmark anrösten für tieferen Geschmack.
• Die Dicke der Sauce mit Mehl oder Wasser steuern.

Häufige Fragen

Wie ähnlich ist es dem ungarischen Gulasch?

Im Namen ja, aber das russische ist eine dickere Tomatensauce als Suppe.

Kann man es einfrieren?

Ja, 2 Monate.

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