Gefüllte Eier (Farschirowannyje Jajza)

Gefüllte Eier sind eines der beliebtesten Elemente festlicher russischer kalter Platten. Das Eigelb wird zu einer cremigen, würzigen Füllung aus wenigen Zutaten angereichert. Sie sind häufig auf Neujahrs- und Ostertischen.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Eier halbieren und das Eigelb herausnehmen.
2. Das Eigelb mit der Gabel zerdrücken.
3. Mayonnaise, Senf, Käse, zerdrückten Knoblauch und gehackten Dill zugeben.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Masse mit einem Spritzbeutel oder Löffel in die Eiweiße füllen.
6. Mit Kaviar, Radieschen oder Petersilie garniert servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Eier in 10 Minuten hart kochen, damit das Eigelb nicht grau wird.
• Die halbierten Eier mit der flachen Seite auf den Teller setzen, damit sie nicht kippen.
• Andere Füllungen: Fisch, Pilze, Käse.

Häufige Fragen

Kann man sie vorbereiten?

Ja, 1 Tag vorher, abgedeckt im Kühlschrank.

Womit kann man sie noch füllen?

Heringspastete, Pilze, Leberpastete.

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