Srasy (gefüllte Hackfleischklöße mit Ei und Zwiebeln)

Srasy sind gefüllte Fleischklöße oder Fleischplätzchen, die mit Ei und Zwiebeln gefüllt werden. Sie gehören zu einer gemeinsamen Gerichtefamilie der polnischen und russischen Küche, saftig und festlich. Ein deftiges Gästegericht mit Kartoffeln.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Hack mit ausgedrücktem Brot, geriebener Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer verkneten.
2. Für die Füllung die gekochten Eier hacken und mit angedünsteter Zwiebel und Petersilie mischen.
3. Die Hackmasse in 4 Teile teilen, flach drücken und Füllung in die Mitte geben.
4. Die Ränder umschlagen, ovale Form geben und in Mehl oder Bröseln wenden.
5. In Öl je 4-5 Minuten pro Seite braten. ⏱ Timer: 4 Min
6. Zugedeckt 10 Minuten sanft dämpfen; mit Sauerrahm-Kartoffelpüree servieren. ⏱ Timer: 10 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Fleisch mit nassen Händen formen, damit die Füllung nicht herausbricht.
• Nicht zu lange braten, sonst kann die Füllung auslaufen.
• Sie lassen sich auch mit Pilzen oder Käse füllen.

Häufige Fragen

Womit kann man sie noch füllen?

Mit Pilzen, Reis, Käse oder Zwiebel und Ei.

Kann man sie vorbereiten?

Ja, gegart, 1 Tag im Kühlschrank.

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