Ais Kacang (Crushed Ice mit Bohnen, Mais und Sirup)

Malaysias typisches Sommerdessert, dessen Name „Eis mit Bohnen“ bedeutet: fein geschabtes Eis über Bohnen, Mais und Gelee, obenauf bunte Sirupe und Kondensmilch.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Für den Rosensirup den Zucker mit dem Wasser 3 Minuten kochen, vom Herd nehmen, Rosenwasser und Farbe einrühren, abkühlen lassen. ⏱ Timer: 3 Min
2. Auf den Boden von vier tiefen Schalen Bohnen, Mais, Gelee und Palmfrucht verteilen.
3. Das Eis im Mixer oder mit einer Eisraspel zu feinem Schnee zerkleinern und als Hügel auf die Zutaten häufen.
4. Den Eishügel reichlich mit Rosensirup, Palmzuckersirup und Kondensmilch beträufeln.
5. Mit Erdnüssen bestreut sofort servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Eis erst im allerletzten Moment vor dem Servieren zerkleinern, da es schnell schmilzt.
• Frische Früchte (Mango, Banane) passen auch gut zu den Belägen.

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