ReceptnaptárRezepte › Südostasiatisch › Mittagessen
Tinolang manok (Hähnchensuppe mit Ingwer und grüner Papaya)
Philippinische Hähnchensuppe mit heilender Wirkung, viel Ingwer, grüner Papaya und Chiliblättern. Klar, leicht, aber wärmend.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- In einem Topf im Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten den Ingwer anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und weich dünsten.
- Das Hähnchen hinzugeben und 5 Minuten anbraten, bis es außen weiß wird.
- Mit Fischsauce beträufeln und 2 Minuten wenden.
- Mit Wasser aufgießen, aufkochen, dann mit Deckel bei niedriger Hitze 25-30 Minuten kochen, bis das Hähnchen weich ist.
- Die Papaya hinzugeben und 8-10 Minuten kochen, bis sie weich ist, aber nicht zerfällt.
- Die Blätter hinzugeben und nach 1 Minute vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß mit Reis servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Statt grüner Papaya passt auch Chayote oder Zucchini.
- Das zweite Spülwasser des Reises (hugas bigas) macht die Brühe etwas cremiger.
Ähnliche Rezepte
- Rasam (würzig-säuerliche Suppe) · Indisch
- Canh chua cá (süß-saure Tamarinden-Fischsuppe mit Ananas) · Südostasiatisch
- Molokhia (ägyptische Jutenblatt-Suppe mit Huhn) · Naher Osten & Kaukasus
- Phở gà (vietnamesische Hähnchensuppe mit Reisnudeln) · Südostasiatisch
- Khao tom (thailändische Reissuppe mit Schweinefleisch) · Südostasiatisch
- Tokmatsch (tatarische Nudelsuppe mit Huhn) · Russisch
Weitere südostasiatische Ideen
- Soto ayam (Kurkuma-Hühnersuppe)
- Bakso (Fleischbällchensuppe)
- Kaeng som (saure, scharfe Fisch-Currysuppe mit Gemüse)
- Tom saep (scharf-saure Schweinefleischsuppe aus Isan)
- Bánh canh cua (dicke Nudelsuppe mit Krabbenfleisch)
- Canh bí đỏ (Kürbissuppe mit Schweinehack)
- Sotanghon soup (Hühnersuppe mit Glasnudeln)
- Pho Bo (vietnamesische Rindfleischsuppe)
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen