ReceptnaptárFaširane šnicle (Fleischpatties in Tomatensauce)
Faširane šnicle sind ein Liebling der serbischen Hausmannskost: flache, ovale Hackfleischschnitzel, die nach dem Anbraten bis zur Kruste in dicker Tomatensauce durchgaren. In der Sauce bleiben sie saftig, und eine Prise Zucker und das Basilikum runden die Tomate ab. Mit Püree, Reis oder Nudeln ein sättigendes Abendessen, das auch am nächsten Tag schmeckt.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Knete das Fleisch mit dem ausgedrückten Brot, dem Ei, der Zwiebel, dem zerdrückten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Forme flache, ovale Patties, wende sie in Mehl und brate sie im Öl 3-4 Minuten pro Seite.
- Bringe die Passata mit 200 ml Wasser, dem Zucker und dem Basilikum in einem Topf zum Kochen und würze.
- Gib die Patties in die Sauce und köchle abgedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten.
- Serviere mit Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln; es hält sich 3-4 Tage in einer Box; erwärme es abgedeckt 2-3 Minuten in der Mikrowelle, dabei einmal umrühren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Brate die Schnitzel nur bis zur Kruste an, denn innen garen sie in der Sauce durch, und so bleiben sie saftig.
- Eine Mischung aus Schwein und Rind schmeckt kräftiger und wird lockerer als reines Rinderhack.
- Drücke das Brot gründlich aus, denn von zu viel Feuchtigkeit kann das Fleisch in der Sauce zerfallen.
Häufige Fragen
Lässt es sich einfrieren?
Ja, zusammen mit der Sauce hält es sich 2-3 Monate. Wärme es bei niedriger Hitze und abgedeckt auf, damit die Schnitzel nicht zerbrechen.
Was passt am besten dazu?
Kartoffelpüree ist am besten, denn es nimmt die Tomatensauce gut auf. Auch mit Nudeln oder Reis schmeckt es, und etwas geriebener Käse darf obenauf.
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