Kalte Platte mit Käse und Wurst und Fladenbrot

Auf dem Balkan bleibt der Tisch vor Gästen selten leer, und die kalte Platte ist ein schneller Willkommensgruß: salziger weißer Käse, Räucherwurst, frisches Gemüse und Fladenbrot. Dafür musst du nicht kochen, du brauchst nur gute Zutaten. In zehn Minuten ist sie fertig und macht auch ein Abendessen unter der Woche festlicher, besonders mit etwas Ajvar.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Käse und Wurst in Scheiben schneiden und auf einem Brett anrichten.
2. Tomaten und Paprika in Spalten schneiden und danebenlegen.
3. Das Fladenbrot in Streifen schneiden oder im Ganzen dazulegen.
4. Mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Nimm Käse und Wurst 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, denn bei Raumtemperatur schmecken sie intensiver.
• Erwärme das Fladenbrot ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne oder im heißen Ofen, so wird es weich und duftend.
• Statt Sirene passen auch Feta oder Schafskäse. Zerreibe etwas getrockneten Oregano oder Thymian über dem Olivenöl.

Häufige Fragen

Womit lässt sie sich ergänzen?

Mit Oliven, Ajvar, Eingelegtem, gerösteter Paprika oder hart gekochten Eiern wird sie noch reichhaltiger.

Lässt sie sich vorbereiten?

Käse und Wurst kannst du 1-2 Stunden vorher schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Gemüse und Fladenbrot bereitest du erst direkt vor dem Servieren vor.

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