ReceptnaptárSirom punjene paprike (geröstete, mit Käse gefüllte Paprika)
Sirom punjene paprike ist eine beliebte Vorspeise auf serbischen und mazedonischen Tischen: lange, dünnfleischige Paprika, mit salzigem Weißkäse und Knoblauch gefüllt und im Ofen gebacken. Die Süße der Paprika und die Salzigkeit des Fetas ergänzen sich gut. Lauwarm oder bei Zimmertemperatur schmeckt sie am besten, deshalb lässt sie sich vorbereiten und ist vor dem Eintreffen der Gäste leicht gebacken.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Wasche die Paprika, schneide mit einem scharfen Messer einen Längsschlitz in die Seite jeder Paprika und entferne vorsichtig die Kerne, sodass die Paprika ganz bleibt.
- Zerdrücke den weißen Käse in einer Schüssel mit einer Gabel und vermische ihn mit dem Frischkäse, dem zerdrückten Knoblauch und der gehackten Petersilie.
- Fülle die Paprika mit der Käsecreme mit einem Teelöffel.
- Richte die gefüllten Paprika in einer Reihe auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech an.
- Beträufle mit Olivenöl.
- Röste bei 200 °C 20-25 Minuten, bis sich die Schalen leicht runzeln und die Paprika weicher werden.
- Serviere lauwarm oder bei Zimmertemperatur.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Schneide die Paprika an der Seite auf und entferne das Kerngehäuse vorsichtig, dann bleibt sie ganz und lässt sich leichter füllen.
- Der Frischkäse macht die Füllung weicher, lass ihn deshalb nicht weg, denn der Feta allein wird etwas trocken.
- Feta ist salzig, salze die Füllung deshalb nicht, sondern erst nach dem Abschmecken.
Häufige Fragen
Welche Paprika ist am besten?
Lange, dünnfleischige Kapia-Paprika oder spitze Süßpaprika sind am besten. Für eine schärfere Variante kannst du ein bis zwei spitze scharfe Paprika mitbacken.
Kann man sie vorbereiten?
Ja, gefüllt kann sie einige Stunden im Kühlschrank warten, und die gebackene Paprika schmeckt auch kalt. Mit Olivenöl beträufelt ist sie ideal für eine kalte Platte.
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