Feijão Tropeiro (brasilianische Bohnen mit Wurst)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die gekochten Bohnen abtropfen lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
2. Speck und Wurst in einer großen Pfanne braten, dann herausnehmen.
3. Die Wurst in etwa 2,5 cm dicke Stücke schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauch im Speckfett anschwitzen.
5. Den Grünkohl in dünne, etwa 3 mm breite Streifen schneiden.
6. Alle Zutaten außer den hartgekochten Eiern in einer großen Schüssel vermischen.
7. Mit Olivenöl beträufeln und vorsichtig vermengen.
8. Mit den geschnittenen hartgekochten Eiern garnieren.
9. Warm oder kalt servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Feijão Tropeiro (Brazilian Beans and Sausage) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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