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Seehecht nach galicischer Art mit Kartoffeln und Paprikaöl (Merluza a la gallega)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Wasser in einem Topf aufkochen.
- Die geschälten, in dicke Scheiben geschnittenen Kartoffeln, die in Streifen geschnittene Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, das Salz und die grünen Erbsen zugeben.
- Wenn das Gemüse halb weich ist, den in Stücke geschnittenen Seehecht zugeben.
- Weiterkochen, bis Fisch und Kartoffeln weich sind.
- Währenddessen in einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und darin in Scheiben geschnittenen Knoblauch anschwitzen.
- Vom Herd nehmen und das Paprikapulver einrühren.
- Fisch und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit dem Knoblauch-Paprika-Öl übergießen.
Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Merluza a la gallega (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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