Linsen mit Brotklößchen (Lentejas con panecillos)

Zeit: 1 Std. 45 Min.4 Portionenca. 330 kcal / Portion (geschätzt)ca. 24 g Eiweiß / Portion

📱 Bildschirm beim Kochen eingeschaltet lassen

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Linsen in Wasser zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Wasser fast verkocht ist, dann mit frischem Wasser auffüllen.
Die ganze Knolle Knoblauch rösten (im Ofen oder in einer trockenen Pfanne), die verbrannte Schale abspülen und zu den Linsen geben.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel mit der getrockneten Paprikaschote in Olivenöl anschwitzen.
Die Paprikaschote herausnehmen, im Mörser mit dem Kreuzkümmel zerstoßen und diese Mischung zusammen mit der Zwiebel zu den Linsen geben.
Für die Klößchen das verrührte Ei mit den Semmelbröseln, Salz, zerdrücktem Knoblauch, Safran und gehackter Petersilie vermischen. Kleine Klößchen formen und in Olivenöl braten.
Die Klößchen zu den Linsen geben und noch ein paar Minuten mitköcheln lassen. Abschmecken und heiß servieren.

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Lentejas con panecillos (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.