Marokkanisch gewürzte Hühnerbrust (frango marroquino)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Koriander, den Kreuzkümmel, den Kardamom und den Ingwer zugeben und etwa 1 Minute anbraten. ⏱ Timer: 1 Min
2. Die Hühnerbrust und die Rosinen zugeben und etwa 3 Minuten braten, bis das Fleisch außen weiß wird. ⏱ Timer: 3 Min
3. Die Tomaten, Oliven, den Zitronensaft und den braunen Zucker zugeben und gut vermischen.
4. Abgedeckt bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen, bis das Hühnerfleisch durchgegart ist. ⏱ Timer: 10 Min
5. Mit den fein gehackten Paranüssen bestreut servieren.

Quelle: Wikibooks – Livro de receitas – Frango marroquino (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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