Rinderröllchen gefüllt mit Schinken und Parmesan (Bife à rolê)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Fleisch leicht dünner klopfen, dann beide Seiten mit Salz, Pfeffer und etwas Senf bestreuen.
2. Auf jede Scheibe 1 EL Parmesan und 2 Scheiben Schinken legen, aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Fleischröllchen rundum anbraten.
4. Die Zwiebel und die Tomaten zugeben und ein paar Minuten kochen.
5. 200 ml heißes Wasser zugießen, abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (etwa 25-30 Minuten). ⏱ Timer: 25 Min
6. Die Hitze ausschalten, die Sahne einrühren, mit den frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Quelle: Wikibooks – Livro de receitas – Bife à rolê (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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