Gebratene Saubohnen mit Schinken (Habas fritas)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Saubohnen aus den Hülsen schälen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die in dünne Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln zugeben.
3. Wenn die Frühlingszwiebel anfängt zu bräunen, die Saubohnen zugeben, die Hitze reduzieren und unter einem Deckel langsam garen.
4. Wenn die Bohnen zart sind, den Deckel entfernen und die freigesetzte Flüssigkeit verdampfen lassen.
5. Den gewürfelten Schinken zugeben.
6. Mit Salz würzen.
7. Nach Belieben mit je einem Spiegelei servieren.

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Habas fritas (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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