ReceptnaptárDeviled eggs (huevos rellenos)
Los deviled eggs, o huevos rellenos con especias, son un clásico de las fiestas y los picnics estadounidenses. Mezclamos la yema con mayonesa y mostaza y la devolvemos a la clara con una cuchara. Rápidos, baratos y gustan a todo el mundo.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Ponemos los huevos en agua hirviendo y los cocemos 10 minutos (duros). Los pasamos enseguida a agua con hielo y los enfriamos 5 minutos para que sea más fácil pelarlos.
- Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad a lo largo. Sacamos las yemas con cuidado con una cuchara y las ponemos en un bol.
- Machacamos las yemas con un tenedor y añadimos la mayonesa, la mostaza, el vinagre, sal y pimienta. Mezclamos hasta obtener una crema suave.
- Colocamos las claras en una fuente. Las rellenamos con una cuchara o con una manga pastelera (con boquilla de estrella).
- Espolvoreamos con pimentón ahumado y cebollino picado.
- Los guardamos en la nevera hasta el momento de servir; aguantan 1 día.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Los 10 minutos de cocción y el agua con hielo evitan el borde verdoso.
- El relleno queda más bonito con manga pastelera.
- Añade panceta crujiente o aguacate para darle sabor.
- Cómelos el mismo día para que estén frescos.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden preparar con antelación?
Guarda las claras y el relleno por separado y rellena justo antes de servir.
¿Qué usar en lugar de mayonesa?
Yogur griego, aguacate o hummus.
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