ReceptnaptárHuevos rellenos (farsirovannye yaytsa)
Los huevos rellenos son uno de los elementos más queridos de las fuentes frías festivas rusas. La yema se enriquece hasta un relleno cremoso y sazonado con pocos ingredientes. Son habituales en las mesas de Año Nuevo y Pascua.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Partimos los huevos por la mitad y sacamos las yemas.
- Aplastamos las yemas con un tenedor.
- Añadimos la mayonesa, la mostaza, el queso, el ajo machacado y el eneldo picado.
- Sazonamos con sal y pimienta.
- Rellenamos las claras con la mezcla con una manga pastelera o cuchara.
- Servimos decorados con caviar, rábano o perejil.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cocemos los huevos duros en 10 minutos para que la yema no se ponga gris.
- Colocamos los huevos partidos con el lado plano hacia abajo para que no se vuelquen.
- Otros rellenos: pescado, setas, queso.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, 1 día antes, tapados en la nevera.
¿Con qué más se pueden rellenar?
Con paté de arenque, setas, paté de hígado.
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