ReceptnaptárBagel de salmón ahumado
El bagel «lox and cream cheese» es el desayuno de los barrios judíos de Nueva York y hoy es un favorito en todo el mundo. El bagel tostado y chicloso, el queso cremoso y el salmón salado forman una combinación sencilla pero perfecta.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cortamos los bagels por la mitad y los tostamos 2–3 minutos, con la parte cortada hacia abajo, en una sartén seca o en la tostadora hasta que estén dorados.
- Mezclamos el queso crema con un poco de zumo de limón y pimienta.
- Untamos generosamente las dos mitades de cada bagel con el queso crema.
- Sobre las mitades inferiores colocamos el pepino, el salmón, la cebolla morada y las alcaparras.
- Espolvoreamos con eneldo picado, ponemos la tapa y servimos enseguida.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Tuesta siempre el bagel; si no, la corteza queda gomosa y el interior pesado.
- Corta el salmón ahumado en lonchas finas y no lo cocines: frío es cuando está más rico.
- Si no tienes alcaparras, un pepinillo picado también sirve, aunque da un sabor algo distinto.
- El bocadillo ya hecho no se conserva bien: el bagel se ablanda, así que prepáralo justo antes de comer.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un bagel y un panecillo?
El bagel se cuece en agua hirviendo antes de hornearlo, por eso queda denso, chicloso y con la corteza brillante, mientras que el panecillo es esponjoso y ligero.
¿Se puede hacer sin salmón?
Sí, también es clásico con queso crema, tomate y pepino, o con huevo y aguacate.
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