ReceptnaptárEnsalada Waldorf
La ensalada Waldorf nació en Nueva York, en el hotel Waldorf-Astoria, a finales del siglo XIX. Manzana crujiente, apio, nueces y uvas en un aliño cremoso de mayonesa. Fresca y crujiente, y más ligera que la original gracias al yogur.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en dados pequeños con piel. Las rociamos enseguida con la mitad del zumo de limón para que no se oxiden.
- Cortamos el apio en rodajas finas y las uvas por la mitad. Tostamos las nueces en seco en una sartén de 2 a 3 minutos y las dejamos enfriar.
- Mezclamos la mayonesa con el yogur, el resto del zumo de limón, sal y pimienta hasta que quede lisa.
- Mezclamos la manzana, el apio y las uvas con el aliño.
- Colocamos las hojas de lechuga en una fuente, amontonamos encima la ensalada y espolvoreamos con las nueces.
- La servimos enseguida o la dejamos 30 minutos en la nevera para que se integren los sabores.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa una manzana crujiente y ligeramente ácida.
- Tuesta las nueces; así son más aromáticas.
- Mezcla justo antes de servir para que se mantenga crujiente.
- Con pollo o atún sirve como plato principal saciante.
Preguntas frecuentes
¿Sin mayonesa?
Sí, solo con yogur, un poco de miel y zumo de limón.
¿Cuánto dura?
1 día en la nevera; las nueces se ablandan un poco.
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