ReceptnaptárArroz basmati especiado con tofu, almendras y pasas
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Aclaramos el arroz varias veces en agua fría y lo escurrimos.
- Lo ponemos en un cazo con el agua, el laurel, los granos de pimienta, la canela, los clavos y la sal y llevamos a ebullición.
- Bajamos a fuego medio-bajo y cocinamos tapado unos 12 minutos hasta que absorba el agua y los granos estén tiernos pero sueltos.
- Mientras tanto, calentamos el aceite en una sartén y freímos el tofu unos minutos por lado, y lo sacamos; en el mismo aceite, freímos los frutos secos y las pasas hasta que doren.
- Ponemos el arroz en un bol, lo esponjamos con un tenedor, incorporamos con cuidado el tofu y los frutos secos y servimos caliente.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Rice with Tofu and Nuts (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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