Tofu desmenuzado marinado en soja con arroz y cebolleta

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. En un bol pequeño, mezclamos la salsa de soja, el extracto de levadura, el zumo de remolacha, el polvo de champiñón y la cebolla en polvo hasta que no queden grumos.
2. Prensamos bien el tofu, y lo desmenuzamos con los dedos en una bolsa en trozos del tamaño de una uña y lo bañamos con el marinado.
3. Dejamos al menos 30 minutos (o hasta toda la noche) para que absorba el marinado. ⏱ Temporizador: 30 min
4. Freímos en una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite hasta que dore; extendido y dejado enfriar unos minutos, queda más seco, como carne picada.
5. Servimos amontonado sobre arroz caliente, espolvoreado con cebolleta (también está bueno en tacos o en salsa para pasta).

Fuente: Wikibooks Cookbook – Ground Tofu (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.

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