ReceptnaptárRou mo qiezi (berenjena de Sichuan con cerdo picado)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Salamos la berenjena, la dejamos reposar 10 minutos, la escurrimos y la freímos en un poco de aceite 8 minutos hasta que se ablande; la sacamos.
- En la misma sartén, doramos la carne picada hasta que se desmenuce, añadimos la pasta de guindilla con alubias, el ajo y el jengibre.
- Devolvemos la berenjena y añadimos la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el agua con maicena.
- Mezclamos 2-3 minutos hasta que la salsa lo cubra.
- Servimos con cebolleta y arroz; se conserva 3 días en un recipiente; recalentamos tapado en el microondas 2-3 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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