ReceptnaptárCaracoles de Borgoña con mantequilla de ajo y perejil
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Escurrimos y enjuagamos los caracoles.
- Mezclamos la mantequilla con la chalota, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
- Ponemos un caracol en cada concha y rellenamos el resto del hueco con la mantequilla de ajo (en lugar de conchas podemos usar una bandeja para caracoles o moldes pequeños refractarios).
- Horneamos 5-7 minutos hasta que la mantequilla espume, y servimos con bastante baguette para mojar en la mantequilla.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Snails with Garlic Butter (Escargots à la Bourguignonne) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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