ReceptnaptárChampignons farcis (champiñones rellenos)
Los champignons farcis, o champiñones rellenos, son un entrante o tapa francesa sencilla pero eficaz: champiñones al horno con relleno de ajo, perejil y pan rallado. Vegetariano, rápido y excelente también para recibir invitados.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 200 °C (con aire, 180 °C). Limpiamos los champiñones con un paño y les quitamos el rabo con un giro.
- Picamos finos los rabos y la chalota y los salteamos en 1 cucharada de aceite de oliva 3-4 minutos, hasta que se evapore el jugo. Añadimos el ajo y el perejil y rehogamos 1 minuto.
- Retiramos del fuego, incorporamos el pan rallado y la mitad del queso, salamos y echamos pimienta.
- Colocamos los sombreros de los champiñones en una bandeja con papel de horno, salamos el interior, los rellenamos con la mezcla, espolvoreamos con el queso restante y rociamos con aceite de oliva.
- Horneamos 15-20 minutos, hasta que el relleno esté dorado y el champiñón tierno.
- Servimos calientes, como entrante o guarnición.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No remojes los champiñones, límpialos con un paño.
- Aprovecha también los rabos en el relleno.
- Se pueden enriquecer con bacon o jamón.
- Se pueden rellenar con antelación y guardar en la nevera hasta hornear.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
Rellenos, hasta 2 horas antes de hornear.
¿Vegano?
Sin parmesano, con levadura nutricional.
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