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Bife à rolê (rollitos de bistec rellenos de jamón y parmesano)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Aplanamos un poco los filetes, y los sazonamos por ambos lados con sal, pimienta y un poco de mostaza.
- Ponemos en cada filete 1 cda. de parmesano y 2 lonchas de jamón, los enrollamos, y los sujetamos con un palillo.
- Fundimos la mantequilla en una cazuela, y doramos los rollitos por todos los lados.
- Añadimos la cebolla y el tomate, y cocemos unos minutos.
- Cubrimos con 200 ml de agua caliente, tapamos, y cocemos a fuego bajo hasta que la carne esté tierna (unos 25-30 minutos).
- Apagamos el fuego, incorporamos la nata, espolvoreamos con las hierbas frescas, y servimos de inmediato.
Fuente: Wikibooks – Livro de receitas – Bife à rolê (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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