ReceptnaptárFricasé de pollo alsaciano con champiñones y vino tinto
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Quitar la piel a los trozos de pollo, y sazonar con sal y pimienta.
- Verter el aceite en una cazuela apta para el horno.
- Dorar la panceta, y luego añadir las cebollas.
- Añadir el ajo, los champiñones, y finalmente el pollo. Añadir el vino, y las hierbas.
- Hornear, tapado, unos 45 minutos.
- Unos minutos antes de terminar la cocción, mezclar la harina con la mantequilla e incorporarla al jugo de la cazuela, y dar vueltas a los trozos de pollo para que queden bien cubiertos de salsa.
- Espolvorear con perejil fresco antes de servir.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Alsatian Chicken Fricassée (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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