ReceptnaptárÉmincé de porc à la moutarde (tiras de cerdo en salsa cremosa de mostaza)
Un plato francés rápido para diario: tiras finas de cerdo en salsa cremosa de vino con mostaza de Dijon y mostaza en grano. 30 minutos, con pasta o arroz.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Doramos la carne rápido por tandas en el aceite a fuego alto; sazonamos y retiramos.
- En la misma sartén, pochamos la cebolla y vertemos el vino.
- Añadimos las mostazas y la nata y hervimos 3-4 minutos.
- Devolvemos la carne y cocinamos juntos 2-3 minutos.
- Servimos con pasta o arroz; se conserva 3 días en un recipiente; se recalienta tapado en el microondas 2-3 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Dora la carne por tandas a fuego fuerte; si no, se cocerá y quedará dura.
- Hierve la mostaza solo un momento al final; una cocción larga la amarga.
Preguntas frecuentes
¿Qué carne de cerdo es la mejor para el émincé de porc?
El lomo o el solomillo: son tiernos y se hacen en pocos minutos.
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