ReceptnaptárŒufs cocotte de champiñones (huevos al horno con nata)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalienta el horno a 180 °C y pon a hervir agua para el baño maría.
- Corta los champiñones en láminas finas y saltéalos en la mitad de la mantequilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos hasta que suelten el líquido y se doren. Salpimienta.
- Engrasa cuatro moldes pequeños refractarios (ramekines) con el resto de la mantequilla, reparte los champiñones entre ellos y vierte 1 cda. de nata en cada uno.
- Casca con cuidado un huevo en cada uno, manteniendo la yema entera, y reparte el resto de la nata por encima. Salpimienta ligeramente.
- Coloca los ramekines en una fuente para horno y vierte agua caliente hasta la mitad de su altura.
- Hornea 12-15 minutos hasta que las claras estén opacas y cuajadas pero las yemas sigan líquidas — el centro debe temblar un poco al agitarlo con suavidad.
- Espolvorea con cebollino y sirve enseguida con tiras de baguette tostada para mojar en la yema.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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